Speisekarte April 2026

Vorspeisen

• Sautiertes Spargel - Rhabarber - Gemüse | Stracciatella | chili crisp | Frühlingslauch 17€

• Bouillabaisse | Röstbrot | Rouille 18€

• Tataki vom argentinischen Rind | Gochujang Creme | Kimchi 19€

Fleisch

• Lammrücken | Bärlauch-Kartoffelgratin | glasierte Möhrchen | Kräuterbutter 35€

• Entrecôte | getrüffelter Kartoffelstampf | Lauch - Rahm - Gemüse 33€

Fisch

• Thuna Steak | Pak Choi | Koriander- Wasabicreme | Duftreis | Sesam 27€

• Rotbarsch | Puttanesca Ragout | Drillinge | Parmesan 29€

Vegetarisch

• Bärlauchpasta | Spargel | Kirschtomaten | Burrata 26€

• Glasierte Möhrchen | Rote Bete - Bohnen Hummus | Sesamkartoffeln | Feta 24€

Dessert

• Rhabarbercrumble | Vanilleparfait | Schlagsahne 14€

Alle Preise inklusive 7% MwSt.